SALUMI SALCUNO
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CAPOCOLLO MARINATO AL NERO DI TROIA 1Kg
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Il Capocollo è ottenuto dalla lavorazieone della parte muscolare del collo. Viene sapientemente speziato durante la fase della salatura, operazione che si rivela un'autentica "immersione" negli odori del Gargano. Pazientemente legato a mano e periodicamente massaggiato con cura, in questo modo il capocollo acquista la morbidezza che lo contraddistingue. In questa versione, di grande successo, il capocollo viene marinato nel vino (NERO DI TROIA) che gli conferisce un colore più intenso ed un sapore deciso.
INGREDIENTI: Carne suina, sale, saccarosio, pepe.
PESO MEDIO PRODOTTO: kg. 1.00/1
CONSERVANTI: E252 Potassio nitrato - E250 sodio nitrito
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: + 2 °C / + 5 °C
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100G DI PRODOTTO:
Valore energetico: 2061 Kj - 497 Kcal
Grassi: 42g di cui saturi 14.40g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 29.80g
Sale: 2.30g
I salumi Salcuno non contengono latte in polvere (e i suoi derivati) e glutine, pertanto sono adatti ai consumatori con intolleranza a tali alimenti.
Il Capocollo è ottenuto dalla lavorazieone della parte muscolare del collo. Viene sapientemente speziato durante la fase della salatura, operazione che si rivela un'autentica "immersione" negli odori del Gargano. Pazientemente legato a mano e periodicamente massaggiato con cura, in questo modo il capocollo acquista la morbidezza che lo contraddistingue. In questa versione, di grande successo, il capocollo viene marinato nel vino (NERO DI TROIA) che gli conferisce un colore più intenso ed un sapore deciso.
INGREDIENTI: Carne suina, sale, saccarosio, pepe.
PESO MEDIO PRODOTTO: kg. 1.00/1
CONSERVANTI: E252 Potassio nitrato - E250 sodio nitrito
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: + 2 °C / + 5 °C
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100G DI PRODOTTO:
Valore energetico: 2061 Kj - 497 Kcal
Grassi: 42g di cui saturi 14.40g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 29.80g
Sale: 2.30g
I salumi Salcuno non contengono latte in polvere (e i suoi derivati) e glutine, pertanto sono adatti ai consumatori con intolleranza a tali alimenti.
